当店は「産地直送」ではなく「産地直結」を徹底。各地の生産者から、その時期に最も美味しい牡蠣を直接仕入れています。美容や健康にも良いとされるミネラルや亜鉛が豊富な『真牡蠣』や『岩牡蠣』を、牡蠣剥き日本一の店主が熟練の技で丁寧にご提供します。 仕入れ先は北海道から九州まで全国各地。産地直結だからこそ叶う鮮度と旨みを、現地に行かずとも一年中お楽しみいただけます。贅沢な味わいをぜひご堪能ください！